『三流シェフ』（三國清三著／幻冬舎）という本を読みました。   著者の　"世界のミクニ"こと三國清三さんは、日本でもっとも有名なシェフのひとりです。 僕は、三國さんの店『オテル・ドゥ・ミクニ』で食事をしたことは…