こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます！イタリア料理に欠かせない食材に「アンチョビ」があります。（カタクチイワシを塩漬けで熟成させ、オリーブオイル漬けしたもの）独特の風味と旨味が強いアンチョビは、トマトスパゲティとの相性抜群。イタリア生活にて。中央の小瓶がアンチョビ。で、お土産で持って…

ぼくらのくらし

アンチョビ（塩イワシのオリーブオイル漬け）作りを始めました。