南魚沼　元純手打ちそば処「牧之庵」元店主のひとりごと

☆クリアーファイルと古い記事 興味ある新聞記事は切り抜いてクリアーファイルに綴じておく。 しかし、新聞紙は１年以上経つと、セピア色に変色し自然劣化して、保存状態が悪いと３年も経つとちょっと触っただけでも、切れると言うより、ボロボロに千切れてしまう。 牧之庵では読み終えた新聞紙は、ほとんどそばの処理に使…