南魚沼　元純手打ちそば処「牧之庵」元店主のひとりごと

ヒェ〜〜〜、あつ〜〜〜〜〜い！ 今年最高の猛暑は朝から来た。 牧之庵は定休日、午前中に田圃の稲の穂肥（稲は８月１０日頃に穂が出るが、稲体は出穂の準備をしている。桿の中では幼穂が着々と成長している大事な時期、お腹の中で幼穂が大きくなるようにと肥料を施すんだね）を予定していたんだが、余りの暑さに夕方に回…