南魚沼　元純手打ちそば処「牧之庵」元店主のひとりごと

４日ほど前の話になる。 ブナの木の下に小川が流れるが、その淵沿いに茸が連なって出ているのを見つけた。 下を覗き込むと茎にツバを確認できるから「ナラタケ（アマンダレ）」だ。 茸って奴は、自宅の庭先に、こんなにいっぱい出ているから、さぞや山には取りきれないほどの茸が出ているに違いない、と思いきや、そうは簡…