南魚沼 元純手打ちそば処「牧之庵」元店主のひとりごと
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*魔除け＆クラフト、終わって香辛料に
※唐辛子（タカノツメ）今シーズンも、また恒例の唐辛子（タカノツメ）の編み込む時期を迎えた。 赤く色付いた物から徐々にもぎ取って、纏まった量になったところで時間を見つけて編み込むのだが、その年によって収獲適期や量には大きな差が生ずる。 色付きには、日照時間にもそれなりの関連があるんだろうが、寒さの影響も…
