【カロテノイドとは??】トマトの栄養を頂く【夜勤の筆者が健康を気遣う】

こんにちは!ボンチョコです。 今回はトマトについて。 トマトからは、カロテノイドと呼ばれる色素(リコピンやβカロテンなど)をはじめ、食物繊維やカリウム、ビタミンE・Cなどを摂取する事が出来ます。簡単ではありますが、一つ一つ解説していきますね。 はじめに カロテノイドと呼ばれるもの バランス良く含まれる二種類…