かわいいもの日記

オイル漬けが好きで、よくつくります。つくるっていう程、手はかかってないのですが、いい野菜やお魚に出会うとオイル漬けにします。砂肝なんかもいいですよね。 つくり方は簡単で、野菜やお肉、お魚に好みのハーブ、にんにく、鷹の爪、塩、オリーブ油なんかを加えて、弱火でコトコト火を通すだけ。コンフィみたいな感じで…