グリーンランド北部の伝統食にキビヤというものがある。アッパリアスという小さな海鳥を三カ月弱、岩の下に寝かせた発酵食品で、これがまた鼻が曲がるほど臭い。 見た目も食べ方もグロテスクである。羽もむしらずに獲った状態のまま鳥を海豹（あざら...