田中宏隆 | 2020年07月27日頃発売 | 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」--。あなたの食体験はどう変わり、どんなビジネスチャンスが生まれているのか？本物の肉のような「植物性代替肉」「培養肉」、食領域のGAFAとも言われる「キッチンOS」、店舗を持たないレストラン「ゴーストキッチ…