boulangerieの暇つぶし

酵母編 パンの起源は偶然の事から発見された発酵に端を発し←放って置いたら膨らんだ的な 1680年に酵母菌を発見、1861年にパン酵母の正体が明らかにされたと言われている。食品に関する微生物には、カビ、酵母、細菌の3種類があるけど、微生物のうち一つの細胞で独立することが可能、増殖する際は分裂するものを酵母（イー…