boulangerieの暇つぶし

家でパンを作るのは何度目だろ？ ここに来てようやく「家で手ゴネ」のコツが分かって来た。笑 と言うのも、お店の設備を前提としたお店レシピを家で作るとなると違う物が出来て当然。お店設備を→「家」に変更したところは経験によって多少配慮（工夫）したものの今までのパンはどうも窯伸びが悪かった。 多少配慮したとこ…