boulangerieの暇つぶし

初めて作る柚子胡椒はこちらの動画を参照。 使用する食材は青柚子、青唐辛子、粗塩のみのシンプル構成。ツーリングから帰宅したその足ですり鉢を購入し早速調理に取り掛かる。 柚子の皮の擦り下ろしには、最初動画のようにおろし金を使っていたがコレがなんともやりにくい。皮一枚を薄く削る割には適度に力が必要でかつ滑…