沖縄パン日誌

先日の、配合間違った事件の経験をもとに、 今度はコーンパンに挑戦します。 コーンは、先日北海道から送られてきたとうきびを、 自分で皮をむいてゆでて、 粒にばらして冷凍していたもの。 (マメだわ、わたし) コーンの水分が出るから、 いつもより配合する水を減らしたり、 オリーブオイルをバターに替えてみたり、 もち…