私どもには｢うまか味研究会｣と呼ばれるチームがあります。このチームは大胆にも、全国的に広まる以前の豚骨ラーメンを東京で提供しようと考えました。そして、研究を重ねて、1984年に誕生した珠玉の一杯が｢九州じゃんがら｣でした。 それから今日まで、｢うまか味研究会｣は、｢九州じゃんがら｣で幾つものラーメンを生み出して…