大衆そば屋でも後継者問題がよく話題になっている。身内で引き継ぐ人がいなければ閉店する店も多い。一方、身内以外に任せて存続させるという方法もある。 志村坂上の「おくちゃん」は2018年2月末で一旦閉店…