チェンマイよりみちの記録

タイ好きな人なら知っていると思われる料理『カオマンガイ』はそれなりに知名度があるので日本のタイ料理屋でもそこそこ食べられる。 カオマンガイという言葉を分解してみると、カオ = ごはん、マン = 油、ガイ = 鶏肉、ということになる。 似たような名前の料理でカオナーガイとかカオモックガイという物もあって、『カオ…