2021年9月8日リライトカフェを始めとする飲食店においてとても大切な品質管理。怠れば即食中毒などの営業停止などの重篤な問題に発展します。最悪の場合、閉店という事態にも…食品を扱う限り避けては通れない問題でもある品質管理。原材料を調理するまでの衛生管理の徹底も大切ですが、それ以前に在庫管理も大切です。今回…