2023年10月13日リライトカフェ経営において、様々なコントロールする経費があります。その重要な1つに原価があります。物販の業種と違い、カフェで扱う原材料たちには賞味期限というものがあります。原価をコントロールできなければ、店舗の利益を著しく損ないます。今回の記事では、原価及び原価率を把握することの重要さ…