本物の肉なのに、牧草地もいらないし、動物も殺さない。純粋に筋肉細胞だけを増やして作る食糧、「純肉(培養肉)」の開発に取り組んでいます。再生医療から宇宙農業まで、食糧の未来について一緒に考えることができれば幸いです。