高級酒に使用する酒米の王様「山田錦」で純米酒を醸します。コロナの影響で日本酒販売量が激減する中、手にとりやすいお酒を造り、従来の酒米消費量を維持することで、京都の酒米農家や日本酒文化を守りたい！日本の美味しい伝統を今後も継承していくために私達は造って応援します！飲んで応援してくださる方募集！