Takamasa Morimitsu・大学時代に食の道に進むことを決め、パン・洋菓子店など複数店舗で修行。1991年に祖父の代から続く和菓子・洋菓子店を継ぎ、1997年より現職｜インタビュー企画「経営者と描くキャリア地図」