エスプレッソコーヒーの表面に美しく浮いた「クレマ」。 エスプレッソコーヒーには欠かせない存在で、味の決め手と言っても過言ではありません。 今回はそんなクレマについて、その正体から発生する仕組み、自宅で手軽に楽しむ方法について解説します。 知ればコーヒータイムがもっと楽しくなるかもしれません。