若鶏のトマト煮込み バスク風 - 杉本 敬三シェフのレシピ。鶏肉の皮目をしっかり焼き上げてから、トマトソースで煮込みます。 にんにくやタイムをきかせることでバスク風に仕上がります。 トマトの水煮缶を入れる前の野菜は、よく炒めましょう。野菜にもフライパンでしっかりと火を入れるため、あまり煮込まないようにす…