鶏挽き肉のバジル炒めごはん"ガイガパオ" - 天野 中シェフのレシピ。肉は、ジューシー感を出すために粗挽きがおすすめ。 最後にのせる卵は周りがカリカリ、黄身はとろとろに仕上げ、玉子を崩して混ぜて食べるのが一般的。 今回は手に入りやすいスイートバジルを利用しましたが、タイの爽やかな香りが特徴のホーリーバジル…