料理人が副業でお金を稼ぐまで

おはようございます！ どうもとしろろです。 料理人を志す若い人や、今現場で働きながら将来独立を目指す人に向けて 今後どういったキャリアを積めば独立できるのか？を語っていきたいと思います。 ちなみですが俺のキャリア(というか経験した店)はこんな感じで ・和食ファミレスで寿司を握るのが飲食のスタート ・同時期…