チエノワの読書と暮らし研究所

こんにちは！ チエノワです 目次 前書き 材料 作り方 圧力鍋で黒大豆を蒸す 黒大豆をつぶす（ミキサーなど使うのもあり） 塩、麹と黒大豆をよく混ぜ合わせる 味噌玉を作る ビンに味噌玉をつめていく 感想 前書き いろいろな豆と麹で 味噌づくりを楽しんでいます！ 今回は 古代米といわれる 黒米麹の製麹に 再度 チャレンジ…