チエノワの読書と暮らし研究所

こんにちは！ チエノワです 目次 前書き 材料 保温方法 種麹 温度管理 きびの準備 きびを蒸す 水分を飛ばす 種切 １日目 １６時（保温開始） ２日目 ９時（１６時間後）手入れ１回目 ２日目 ２０時（２８時間後）手入れ２回目 感想 前書き きび味噌なるものがあると知り 食べてみたくて 雑穀のきびを麹にしてみました こん…