チエノワの読書と暮らし研究所

こんにちは！ チエノワです いろいろな豆や麹で 味噌づくりを楽しんでいます！ 雑穀のきびでつくられた味噌が あることを知り 食べてみたくて きびを製麹して きび味噌を作ってみました！ きび麹の作り方はこちら chieno-wa.hatenablog.com 目次 材料 作り方 圧力鍋で大豆を蒸す 大豆をつぶす（ミキサーなど使うのもあり）…