チエノワの読書と暮らし研究所

こんにちは！ チエノワです いろいろな麹づくりを 楽しんでいます！ そばの実麹と大豆で 作った味噌があると知り どんな味なのか？ 食べてみたくて そばの実を製麹して そば味噌作ってみました！ 目次 材料 作り方 圧力鍋で大豆を煮る 大豆をつぶす（ミキサーなど使うのもあり） 塩、そばの実麹と大豆をよく混ぜ合わせる …