ウイスキー、時々和食

【1】ウイスキー造りの工程である、『発酵』について理解できる 【2】『発酵』の工程について理解できる ウイスキー造りにおいて、『マッシング(糖化)』の次の工程になる『発酵』。『ファーメンテーション』と呼ぶケースもあります。本日は本工程がどのようなものなのかについて詳しく見ていきたいと思います。 前工程の『…