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鶏ガラと昆布スープでキリッとした醤油のカドと酸味に沖縄そばみたいな極太ストレート麺の大阪の高井田系ラーメン
布施の高井田系 中華そば 住吉 ちもやんの高井田系なるラーメンの初体験は麺屋7.5Hzやな。社会人になってしばらくの2001年頃。 その独特でシンプルなスタイルと安さもあって、ちょこちょこ通うようになり、高井田系なるものを知り、他にもお店があるんだと。 布施駅の高井田系ツートップの住吉と光洋軒。どっちが元祖やら…