chocologue

パリ本店では定番のガトー。上からホワイトチョコとバニラのガナッシュ、キャラメル、砕いたディアマンショコラ、ブロンドチョコのムース、底にザクザクのディアマンショコラがあるのが食感もまた良い！チョコレートも全体的に軽くて食べやすい。 総合的に見てチョコレートケーキという分野だとラエールかエルメが一番好き…