長崎名物・皿うどんに欠かせない「金蝶ソース」は、長崎県民が愛する故郷の味。タイム、クローブ、セージ、ナツメグなど、２０種類以上のスパイスを使用し、スパイシーで酸味のきいた味に仕上げています。化学調味料は無添加です。