世界的抹茶ブーム、と聞くと日本では「日本が愛されている証拠」という楽観的なイメージが持たれがちだが、いま海外で消費されている「matcha」は、文化でも歴史でもなく、ただ「魅力的なブランド性」を誇示するためのアイテムになっている。味噌、タヒニ、コチュジャンも同じく文脈を剥ぎ取られている。 …