グルテンとは何か、どんな食品に含まれるのか、体にどんな影響を与えるのかを詳しく解説。さらに、グルテンフリーが注目される理由や、健康志向の高まり、アスリートや著名人が実践する背景も紹介。グルテンフリーを始めたい方に向けて、続けるコツやおすすめの代替食品、注意点もまとめています。グルテンフリー生活の第…