井の頭(普通酒):薄っすらと吟醸粕取を思わせる日常酒

長野県は伊那市の漆戸醸造が造る日本酒ですな。 この出で立ち、まごうことなき完全なる普通酒ですね。 当然のように裏ラベルなんぞはございません。 最初飲んだときは「え?苦いだろこれ?」と思ったけど、開封後数日で落ち着いた。 というわけで、開けたては鋭角的な苦味が多いから開けてから数日放置しろ。 それからがこ…