国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ

昨日は梅雨の晴れ間にどくだみの加工をしました。 大きな釜でじっくり焙煎 当店の「どくだみ茶」は大きな釜でゆっくりと炒っているのが特徴です。 葉っぱの蒸気を感じながら炒り上げていくため、肘まで消毒して、素手で炒っていきます。初めは、乾燥させたとはいえ、まだまだ手にまとまりつくような湿り気があります。どく…