なす料理といえばこれ、というくらいのテッパン人気レシピ、基本のなす南蛮です。ジューシーに揚げ焼きにしたなすと、黄金比に混ぜ合わせた南蛮甘酢だれが、とにかく最高に好相性です。冷蔵保存5日