スポンジ生地の作り方は２種類あります。全卵で泡立てる「共立て」と、卵黄・卵白を別々に泡立ててから合わせる「別立て」です。まず、ショートケーキの土台に使ったりする「共立てスポンジ」の作り方。卵と砂糖と小麦粉だけで作れますが、美味しくするために無塩バターや牛乳を加えます。型の準備や計量、オーブンの予熱…