殻を除いた正味の重さは、Mサイズ 50g（卵黄 20g・卵白 30g）、Lサイズ 60g（卵黄 20g・卵白 40g）を目安にします。サイズによらず卵黄の重さはほぼ同じで、卵白の重さが異なります...