十文字に浅い切り目を入れ、皮にしわが寄るまで熱湯につけたらすぐに冷水にとり、皮がはじけた部分からむきます。ヘタの反対側にうすく切り目を入れることで、皮がはじけるのを助け、むきやすくします。皮にし...