「木綿豆腐のふりかけ」の作り方。池波正太郎著食随筆、日本橋の老舗天麩羅屋が〆の飯に添える｢豆腐を炒りぬいたふりかけ｣で余りの旨さにお代わりを重ねる。 材料: 木綿豆腐、胡麻油、醤油