アマゴの燻製 by 児島屋甚兵衛
「アマゴの燻製」の作り方。川魚の燻製は加工が難しくて面倒ですが、キッチンバサミを使えば簡単に加工できます。香ばしいアマゴの燻製は絶品です。 材料: アマゴ、塩、ソミュール液