「ヒラマサのうす造り」の作り方。白身の魚（タイ、ヒラメ、カンパチ、ヒラマサ、カワハギなど）はうす造りにしてポン酢で食べるとあっさりした食感がある。造りは短冊で買ってきて自分で切ったほうが身がしっかりしていて美味しい。 材料: ヒラマサ