「天然酵母・黒ｺﾞﾏとエダムチーズのパン」の作り方。細挽きのライ麦粉を使うと生地がまるで陶器の粘土のような色になる。焼くと思った以上に膨らんでチーズとゴマの風味がたまらない。中身のぎゅっとつまり具合も素朴でいい感じです。 材料: 強力粉、細挽ライ麦、パン種