「失敗しない♪豆麹で手作り豆みそ(赤みそ)」の作り方。主に愛知県で生産されている赤みそ。我が家では毎年仕込んでいます。年々改良を加え、この方法に落ち着きました。 材料: 大豆、豆麹、米麹