「蟹蒲鉾の奉書巻と蛇腹胡瓜の黄身酢がけ」の作り方。大根から澄んで見える蟹蒲鉾の紅がとても美しい懐石料理です。 黄身酢にも挑戦してみましょう。 難易度は★★★★★・・・。 材料: かにかまぼこ、わかめ、胡瓜