「鹿角短角牛の熟成肩肉で本格ハンバーガー」の作り方。パテは短角牛の熟成肩肉（ひき牛）に塩と胡椒だけ。本場の味わいです。息子が大きく口を開けて、がぶり。美味しい！を連発です。 材料: 鹿角短角牛の熟成肩肉、バンズ、完熟トマト