「メギス（ニギス）の汐煎り」の作り方。底引き網漁が解禁されると、深海魚であるニギスが手に入ります。地元ではメギスと呼ばれていますが、淡泊で美味しいです。 材料: 直径約20cmの鍋、メギス、水鍋底から約２cm